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食话食说 | 冬季皮肤易干燥起皮?很可能是缺了这种营养素

发表时间:2020-04-03

文 / 吴施楠 编 / 袁月

【搜狐健康】一到秋冬季节,气温降低、天气干燥,除了天气寒冷带来的种种不便,不少人还会深受皮肤干燥、粗糙、起皮等问题的困扰,特别是爱美的女性、幼龄宝宝以及老年人。

每到这时,大家都会想到保湿补水,但这也许只能解一时之渴。河北医科大学第一医院临床营养科临床营养师胡环宇提醒,从长远来看,这些皮肤的“警报”,很有可能是在告诉你:体内维生素A缺乏啦!

维生素A,又称视黄醇,是一种脂溶性维生素。它可以维持正常的视觉功能,维护上皮细胞的健康,调节机体的免疫功能。它是皮肤表皮细胞维持其正常功能所必需的维生素,在保持皮肤黏膜的完整性中发挥重要作用。

维生素A缺乏后,皮肤表面分泌的皮脂就会减少,皮肤抵抗力也会随之下降。继而导致人体上皮组织发生改变出现皮肤干燥、脱屑、增生和角化,角化物充塞于毛囊并突出于皮肤表面,就可见分散的、针头大小、尖顶的,中心有角质栓,颜色多为正常肤色或暗红色,如砂纸样粗糙,偶有轻度痒感,状似“鸡皮”的毛囊性丘疹。

这类皮损首先见于上、下肢关节活动部位,以上臂与股伸侧最早出现,严重的还会累及皮肤附属器官,造成毛发干枯,易脱落,指(趾)甲脆薄多纹,易折断。

缺乏维生素A还会导致夜盲症、干眼症等眼部疾病,以及机体免疫力下降等。不仅如此,维生素A还有促进生长发育的作用,缺乏会导致青少年体格发育迟缓。

近年,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对我国居民膳食中维生素A的摄入状况进行了调查,结果显示,我国居民膳食中维生素A的总体摄入水平仍较低,膳食结构还有待改善。

那么,哪些食物可以为人体补充维生素A呢?

根据《中国居民膳食指南》中重要营养素的主要食物来源,维生素A含量高的食物来源有两种,一种是动物来源的维生素A,也称已形成的维生素A,常见的食物种类有羊肝、猪肝等动物内脏,以及蛋黄、海鱼、鱼油、奶油和乳制品等。

另一种是植物来源的胡萝卜素,也称为维生素A原,其可在体内转变成维生素A,常见的食物有胡萝卜、枸杞子、鲜紫苏、西蓝花、芹菜叶、菠菜、芒果、柿子、杏等。

所以当我们皮肤干燥时,可以适当多吃一些富含维生素A的食物,发挥维生素A调节上皮组织细胞的功能,使皮肤保持光滑润泽,有弹性。

只要膳食合理,营养结构均衡,食物中的维生素A完全能够满足人体的需要,无须再额外服用维生素A补充剂。但是,若出现严重的皮肤或眼部症状,应及时就医,咨询专科医生,按医嘱用药治疗。



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