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甘河记忆——油炸糕

发表时间:2020-03-29

我们生活在甘河小镇,虽然没有闻名遐迩的各类小吃,但除了干豆腐、啤酒,最让人唇齿留香、心里泛甜的就是油炸糕了。小时候的记忆是甜蜜的,每每上街的时候,母亲总会买几个油炸糕给我,母亲把油炸糕递在我面前的时候,我总是迫不及待地品尝了,还不舍得大口吃,一点一点地咬着吃,那种香甜的味道,伴着母亲的微笑,像似把我从隆冬带入新春,心里满满的都是幸福感。

甘河小城卖油炸糕的人并不多,记忆中他们都是推着一个自行车卖,自行车后座绑着一个木头箱子,用红漆写着大大的“油炸糕”三个大字,且都是现场制作油炸糕出售,地点为原医药公司,有的是推着自行车沿街叫卖,排队买油炸糕的时候,他们总会说“我家油炸糕热乎着呢,甜着呢,保准你吃后还想吃……”,每日早午,都会听到一声声短促的“油炸糕!”“油炸糕!”的叫卖声穿梭在甘河中心地带的人群里,这是熟悉的叫卖声,充满着市井气息和浓浓的乡音,让人倍感亲切。

是啊!在甘河,“好吃不过油炸糕!”做油炸糕用的黏面和做年糕用的粘面相同,只是多费一些油,而在那个年代这无疑是非常奢侈的了。 我们可以重新想像油炸糕入锅的情景,只见那糕只往油里一滚,原本平静而少起波澜的油霎时沸了起来,一声刺拉唤醒了味蕾的记忆。我们哪里会受得起这样欢烈而深沉的沸腾?不一会面糕镀上了一层金黄,像是撒了金粉,又泼上朝阳的金色。当一大盘外酥里嫩的油炸糕被热气腾腾地端上桌,单是看上一眼,就足令我们食欲大动,垂涎欲滴。入口,细品它的粘滑软糯,炸糕的酥脆劲道,不由得大快朵颐,齿颊留香。虽说,油炸糕是再寻常不过的一种面食,但在过去的年月,却也是人们梦寐以求的奢侈之想。那时,人们大都生活困顿,肚子里油水少,偶尔碰到一次机会,一顿吃几个,甚至十多个也不再话下。

随着生活水平的提高,美食的日趋多样化,我们的味蕾似乎也变得越来越刁钻,有的时候更怀念的或许不是饕餮大餐,而是记忆深处的油炸糕,没有复杂的调味,也没有多变的食材,有的只是小时候家的味道,这也许与童年时的温馨记忆有关,也许与卖油炸糕的人有关,每一次吃油炸糕,心里美滋滋的,像是在咀嚼美好的生活。

图文原创:隋海涛(呼伦贝尔)

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