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吃遍大连丨爽滑的米粉Q弹筋道,冬天该来碗热乎乎的米粉~

发表时间:2020-04-06

小年到来送上祝福,

《吃在大连——大嘴帮您选饭店》栏目组

祝各位朋友:

全家万事兴,好运步步高!

小年快乐!

天气是一天比一天冷,

这时候来一碗热气腾腾的粉那是再好不过的

除了温馨的就餐环境

米粉的口感Q弹筋道,爽滑弹牙

爽滑的米粉、酥软的肉肉、鲜香的高汤……

碗内的每一根米粉都包裹着汤汁

咬一口筋道有嚼劲

口感层次丰富

不知从什么时候开始,

越来越流行嗦粉,

它和奶茶一样,

绝对是本世纪的新型上瘾物。

粉Q弹有劲、味道酸辣并存

在重庆人的口味里

酸与辣是并重的

最能将这两种味道混合

张老汉重庆传统手打粉

做的是重庆手工酸辣粉,现场打粉,纯手工打制红薯粉,制作出的粉丝细长透亮,Q弹爽滑。

透明弹滑的红薯粉条,浸在调过辣椒油和香醋的汤里,配上豌豆,肉末等配料,辉映着麻辣酸爽的香气,叫人忍不住咽口水。还可以再辅以肥肠或牛肉,及各式川味佐料,令汤头浓郁、辣而不燥,麻辣鲜香,口感醇厚。这家的特色是还有一款紫薯酸辣粉,颜色又很好看,可以试一试。

店名:张老汉重庆传统手打粉

人均:20元

地址:大连市中山区青三街1号大商南楼二楼

营业时间:周一至周日 09:00-21:00

甘食记

环境风格瞬间上了一个档次,让人看着舒心,做的是成都的手工粉店。甘食记有极品酸汤肠头粉、招牌肥肠粉、肉臊酸辣粉、干拌豌杂粉、血旺肥肠粉、老成都素粉等六种基本口味,同时,辅以锅盔、焦糖豆花、冰粉、水饺、酸梅汤、薏米水等小食,让你的味蕾得到更大限度地满足。手工打出来的粉光滑细腻,口感更好。粉上面有着一层红油辣子,不是特别辣很香。招牌肥肠粉,店内招牌经典款,肥肠是卤过,没有怪味道。

干拌豌杂粉,拌上酸豆角 ,加点醋和麻油,夏天不想喝热汤最佳选择。牛肉锅盔 ,外皮脆脆,牛肉很香,微微麻辣。老成都三鲜冰粉,冰冰甜甜的,清凉解辣。

店名:甘食记成都肥肠粉

人均:30元

地址:大连市沙河口区西安路139号罗斯福国际中心B1层

营业时间:周一至周日 10:00-20:30

潼乐陕西风味餐厅

陕西酸辣粉制作更为简单,不像川渝等地需要手工打粉,陕西直接购买成品陕北红薯粉条,温水泡开,加入炒好的酸辣粉酱料,高汤、

喜欢他家的麻辣粉,味道十足,辣的过瘾,里面除了粉之外,还有多种蔬菜,内容丰富的很,花生,榨菜,鹌鹑蛋、火腿肉、木耳、海带丝、豆皮、青菜等等,油而不腻、红而不辣。如果喜欢酸辣口的话,可以再加上老醋,又解辣又好吃 。

店名:潼乐陕西风味餐厅

人均:25元

地址:大连市中山区天津街200号新世界1层

营业时间:周一至周日 07:00-21:00

柒月倉手工粉专门店

湖南米粉,是现做手工米粉专门店。每一碗米粉都是现场使用电动石磨研磨,成米浆,再蒸成粉。透明厨房,制作过程全程可见。米香味浓够香。调料台上摆放着各式各样的调料,都是富有湖南特色的,可以根据自身的口味来选,“制造”一碗专属口味的粉。

原汤的肉丝粉,粉特别好,爽滑的口感。不够可以续添。可辣可不辣,任君选择!陈卤凤爪,虽然脱骨但还是很有口感的,有嚼劲儿。

店名:柒月倉手工粉专门店

人均:25元

地址:大连市西岗区奥林匹克广场地下二层

营业时间:周一至周日 09:00-21:00

玉花溪石磨米粉

做的是贵州的米粉。装饰的很有格调。店里的粉也都是石磨现磨的,还会根据季节不同而推出新的主打菜品。手工米粉切的厚实。米粉嫩滑弹牙,汤头鲜浓好喝,牛肉颗粒饱满,米粉柔韧有弹性,入口绵软。加上陈醋,麻油,辣酱油,一口气吃下连汤都不剩。

酸汤鱼米粉,酸酸辣辣的,鱼片厚厚嫩嫩的又没有刺,汤头很是开胃。酸汤蔬菜粉,清汤的口感很是酸爽,入口不油腻,回味甘鲜。

店名:玉花溪石磨米粉

人均:25元

地址:大连市中山区勤俭街6-A号

营业时间:周一至周日 09:00-21:00

在小吃界

能与麻辣烫齐名的

想必只有土豆粉了

浓浓的汤汁配着Q弹的粉儿

简直就是人间极品

姐弟俩土豆粉

是有味道,有温度的小吃品牌,招牌就是土豆粉和两。两掺就是刀削面土豆粉各一半。土豆粉口感滑润Q弹又很容易咬断,面的口感也很筋道。这两种东西相掺同时满足了南北方的人群,让人在尝到柔软筋颤的土豆粉的同时,又可以尝到香辣爽口的刀削面。

是那种小砂锅装的,里面还有配菜酥、蘑菇、海带、豆腐丝,枸杞、鹌鹑蛋等,汤很好喝,比较稠。砂锅也比较保温。小碗里可以自己加一些调料。推出了多种口味,原味、麻辣、酸辣、香辣、三鲜、番茄,无论你喜欢清淡还是重口,土豆粉还是两掺,通通满足你~

店名:姐弟俩土豆粉

人均:20元

地址:大连市中山区青泥洼桥大商新玛特5楼

营业时间:周一至周日 09:00-21:00

煲库803米面小馆

有些日式拉面的风格。而且昏黄的灯光,显得很温暖。米面小馆,顾名思义,有面有米线。各种口味都可以按自己喜好做成米线或者面。点完餐给个呼叫器,面好了自取。自助调料区的各种辣酱麻油陈醋酱油葱花香菜。

酸菜鱼米线,汤底鲜辣,下去很开胃,鱼块也多,因为用龙利鱼没有刺所以可以放心吃。米线是细的,煮软硬适中。冬阴功米线,酸酸的这个时节吃也很舒服的,当然也有凉拌米线。

店名:煲库803米面小馆

人均:25元

地址:大连市沙河口区西安路139号罗斯福天兴国际中心B1层

营业时间:周一至周日 09:00-21:00

刨根问底的人受人尊敬,

稀里糊涂吃饭的人可爱。

今日互动

喜欢吃米粉吗?

湖南米粉、桂林米粉、螺蛳粉等米粉系列里,

你最喜欢吃哪个地方的?



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