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大兴安岭深冬特色美食新鲜出炉,看看您好哪口?

发表时间:2020-04-08

冬天到了,在这寒冷的季节中,吃什么既美味又有健康?传统养生观念讲究“不时,不食”,什么时候吃什么菜。因此,应季食物一向被认为是健康首选。这几种冬季大兴安岭“特产”,让这些食物陪您健康过冬……

冬天吃什么,不同的地方不同的口味,同一个目的就是驱寒并犒劳自己一天的劳累。相信这一说法,很多朋友都会表示赞同。全国各地都有各个地方的特色美食,北方口味偏重,南方口味偏淡。随着交通以及信息技术的发达,在全国任何一个地方,吃遍全国各地的特色已经不是一件难事了。在不同的菜品里,驱寒效果比较好的,我认为当属东北地区的杀猪菜以及川菜里的水煮系列,这两个地方的菜色一入口就能驱走身体里大半的寒气。大兴安岭杀猪菜吃起来酸烫热气腾腾,川菜吃起来火辣直逼你的味蕾。

基本每个地方应该都有这两大菜系的饭馆,这两个地方的菜相信朋友们也都会时常吃到。每逢周末约上三五好友小酌几杯,再点上一道热气腾腾的杀猪菜或者火辣的水煮鱼或水煮肉片之类的,那么剩下的就是身体的暖和劲一点一点将你包围。冬季里除了这两个地方的菜比较易见外,还有哪些比较让人温暖的菜呢?朋友们不妨开动脑筋回忆吃过的或对你印象比较深的菜品进行讨论交流,有兴趣的朋友请在屏幕下方留言。

今天我们除了讨论令人生暖的哪些菜品外,同时也交流一些冬季里大兴安岭特有的且一定要尝尝的美食!俗话说:十里不同风,百里不同俗,而最能反应地方风俗的除了礼仪就是美食了吧。在大兴安岭地区,冻梨。天呢,这像粪团一样的,黑不溜秋的东西是个啥?这就是大兴安岭冬季著名的特产水果-冻梨。这个冻梨就是把普通的梨子,专门放外面冻了之后就成这个熊样了,虽然是熊样,但味道还是非常好的。把冻得杠杠硬的梨放到盆里,倒上一盆凉水放到坑头上,没炕的就放到暖和的地方比如阳台,等梨变软就可以吃了。这种梨的汁特别甜,梨肉也特别细腻,清凉爽口,就是有点炸牙。

另外还有冻柿子,冻柿子的原理和冻梨一样,吃的方法也一样。如果你是特别讲究的人,可以等柿子化软后,用个吸管,吸着吃也是可以的,其汁液特别甜,非常好吃。其实我一直搞不明白为啥冻过后的水果比不冻的要甜很多呢?有知道的朋友吗?

接下来来一个更冰凉的食品,那就是冰棍了,别看这小小的一个冰棍,你真正吃起来会感觉好吃到飞起来。在大兴安岭你能看到一个有趣的现象,大冷天的,人们一边冻得直跺脚,一边嘴里还吃着冰棍,是不是很有趣呢?

在大兴安岭,你如果不吃粘豆包那就可惜了。这种粘豆包是用糯米或大黄米磨成面,包上红豆或大豆馅蒸熟后,放到室外冻上。你可能觉得为啥不放冰箱里呢,因为冷嘛,室外温度可以到零下二三十度,算是纯天然的大冰箱了。冻上后,等吃的时候用蒸锅再蒸透就可以吃了,吃的时候再蘸些白糖,想一想就馋得不要不要的。

除了上面的几种,再就是猪皮冻了。这种猪皮冻是用猪肉皮熬制的,做法比较简单,是把猪肉皮剃下来,切碎直接熬制就可以了。注意是一点肥肉都不能有,不然就熬不成冻了。猪皮冻还具有天然的美容效果,含有丰富的胶原蛋白,美容还解馋,配上用蒜末和酱油配成的蒜酱吃,倍香。

这些美食朋友们吃过几种呢?

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来源丨农村de味道

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